밀가루 설탕없는 팬케이크, 에그패스팅 메뉴로도 훌륭해!!

밀가루 설탕 없는 팬케이크, 에그 패스팅 메뉴로도 훌륭해!!

키토 제닉 식단, 키 토식 하면서도 빵이 먹고 싶을 때도 있고 팬케이크의 폭식한 식감을 느끼고 싶을 때도 있는데요, 물론 유지기 때나 치팅 때는 먹을 수 있지만 감량기 때는 이 방법으로 팬케이크를 만들어 먹는 것도 좋을 듯해요.

노 설탕, 노 밀가루식 하시는 분들에게도 좋을 듯하고요.

 

노 밀가루, 노 설탕 팬케이크.

밀가루와 설탕이 들어가지 않는 계란과 소금만으로 만드는 팬케이크. 

물론 밀가루와 설탕이 들어간 팬케이크가 맛있기는 하지만 감량기 때는 키토식 팬케이크로도 조금이나마 만족감을 주더라고요.

 

 

 

 

아들과 같이 먹을꺼라 계란 5개를 사용했어요. 노른자와 흰자를 분리해서 흰자와 소금만 넣고 전동 휘핑 기계로 머랭을 만들어 줍니다. 조금 더 단단하게 만들기 위해서 레몬이나 식초 등의 산성분을 넣기도 하는데 저는 그냥 흰자와 소금만 넣었어요. 그래도 장비빨이라 그런지 머랭이 잘 만들어지더라고요. 

 

 

 

 

전동 휘핑 기계가 1-5단계가 있더라고요. 단계를 바꿔가며 설탕 없이 머랭을 만들어 줍니다. 역시 요리는 장비빨입니다. 손으로 힘들게 젓지 마시고 하나 구매하시는 것도 좋을 듯합니다. 그만큼 맛있거든요. 저도 쿠팡에서 로켓 배송되는 제품으로 이만 원 정도 주고 구매한 것 같아요.

우우~ 힘들이지 않고 신이나서 머랭을 만들어 줍니다.

 

 

 

 

이런 질감이되면 노른자를 넣고 살살 섞어줍니다. (조금 더 돌려도 됐는데... 마음이 급했음. 막 빨리 먹고 싶었음...) 달궈진 팬에 오일이나 버터를 넣고 국자로 퍼서 모양을 만들어 구우면 됩니다. 약불로 구우시면서 물 10ml 넣고 뚜껑을 닫고 1 분두시고 뒤집고 조금 구우시다가 또 물 10ml 넣고 뚜껑 닫고 익혀주시면 됩니다. 

아주 폭신폭신한 팬케이크가 완성됩니다.

 

 

 

 

홍홍홍, 모양이 살짝 아쉽긴 하지만... 찌그러지고 난리났네요. 혼자서 찬찬히 하면 더 예쁘게 했을 텐데 아들이 옆에서 안 도와주더라고요. 계란 흰자로 머랭을 만들어서 그런지 퐁신퐁신한 식감이 너무 좋았어요. 탄수인 아들은 연유와 함께 줬어요- 계란이 은근히 포만감이 좋아요. 버터와 함께 먹어도 그런지 더 든든하더라고요. 물론 맛만 생각하면 배불러도 더 먹을 수 있지만....

 

 

 

 

키토 제닉 식단 하시는 분들 중 식단 비틀기의 일종으로 에그 패스팅 하시는 분들 많으신데요, 매번 삶은 계란, 계란 프라이, 스크램블... 지겨우실 텐데 이 팬케이크 정말 강추드려요!!! 정말 맛있게 에그 패스팅 하실 수 있을듯해요. 매번 고기만 먹기 지겨울 때도 노 밀가루, 노 설탕 팬케이크 좋을 듯해요. 저는 계란이 잘 안 맞는지 에그 패스팅 하는 게 힘들더라고요. 그 이후로 그냥 키토식을 클린 하게 먹자는 주의여서 에그 패스팅은 시도를 안 합니다. 개인적으로 계란보다 고기가 좋습니다. 으하하- 

 

버터향도 나면서 계란의 꼬소함도 나면서 무엇보다 폭신폭신한 식감이 너무 맛있는 노 밀가루, 노 설탕 팬케이크 만들어 드셔 보시길 바라요- 솜사탕을 먹는 기분이랄까.....

키토식을 떠나서 건강 생각하시는분들, 아기 간식으로도 너무 좋을 듯해요. 계란은 안 좋아하지만 이 팬케이크는 자주 만들어 먹을 듯해요- 전동 머랭 기계가 있으니까요~ 하하하